BeckaBeck Community | Spätzle schaben
17882
post-template-default,single,single-post,postid-17882,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-7.7,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.1,vc_responsive

09 Jul Spätzle schaben

geposted um 10:50h in Projekt von Melanie Lang 0 Kommentare
362 Likes

  • Zutaten

  • für 4 Personen

    • 400 gr Spätzlemehl (BeckaBeck) 
    • 4 Eier
    • 1 TL Salz
    • ca.150 ml Wasser

    für die Schmelze

    • 1 Becki (BeckaBeck) 
    • 1 EL Butter

Zubereitung

1 ·  Teig nach Rezept zubereiten und ruhen lassen.

2 ·  Salzwasser zum kochen bringen. Das Spätzlebrett befeuchten und eine etw 2-3 EL große Teigportion auf das Brett geben. Mit dem ebenfalls angefeuchteten Schaber den Teig Glattstreichen.

3 · Das Brett leicht schräg in den Topf halten und schmale Teigportionen abstechen und ins Wasser schieben. Teig zwischendurch wieder glatt streichen. Zügig arbeiten, bis der Teig verarbeitet ist.

4 · Sobald die Spätzle oben schwimmen und einmal aufgekocht sind, mit einer Schaumkelle entnehmen. In eine Schale geben und mit dem restlichen Teig fortfahren.

Tags:
Keine Kommentare vorhanden

Kommentieren Sie