BeckaBeck Community | Ruccola Pesto auf Bauernbrot
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29 Jun Ruccola Pesto auf Bauernbrot

geposted um 15:50h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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1 ·  Pinienkerne ohne Öl rösten. Ruccola mit den Pinienkernen, dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Parmesan und Öl im Mixer zu einem Pesto verarbeiten.

2 ·  Brot mit etwas Olivenöl in der Pfanne rösten.

3 · Die knusprigen Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Tomatenscheiben auflegen und mit dem Ruccolapesto „bekleckern“.

  • Zutaten

    • BIO Bauernbrot (BeckaBeck) 
    • 2 Handvoll Ruccola
    • 30 gr Pinienkerne
    • 2 Knoblauchzehen
    • 90 ml Olivenöl
    • 30 gr Parmesan – oder vegane Alternative
    • Salz, Pfeffer
    • Frischkäse – oder vegane Alternative
    • 1 Ochsenherztomate

Zubereitung

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