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25 Feb Gemüse-Albkruste

geposted um 14:31h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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Zubereitung

1 · Fenchel und Spitzpaprika in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.

2 · Lauch in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben.

3 · Albkruste in Scheiben schneiden, wer mag oder wenn das Brot schon etwas älter ist, in etwas Olivenöl in einer Pfanne knusprig rösten.

4 · Brotscheiben mit Curryhummus bestreichen und mit dem Gemüse belegen.

5 · Mit Brotbegleiter bestreuen und servieren.

  • Zutaten

    • Albkruste (BeckaBeck) – gerne Reste
    • Brotbegleiter no. 6 (BeckaBeck)
    • 1 Stange Lauch
    • 2 rote Spitzpaprika
    • 1 Fenchelknolle
    • 1 Becher CurryHummus
    • Salz, Pfeffer, Olivenöl

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