1 · Brezeln (komplett durchgetrocknet) im Mixer klein mixen.

2 · Ei verquirlen, Feta im Mehl wenden und würzen. Feta im Ei und anschließend in der Brezelpanade panieren. Butter in der Pfanne zerlassen und den panierten Feta goldbraun ausbacken. Auf ein Küchenkrepp legen.

3 · Salat waschen und trocknen. 2 EL Essig und 3-4 EL Olivenöl mit 1 TL Senf und 1/2 TL geriebenem Ingwer verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill kleinschneiden und in die Marinade geben.

4 · Salat marinieren, mit in Scheiben geschnittenen Tomaten anrichten. Feta dazulegen und mit etwas Honig beträufeln.

Zubereitung