BeckaBeck Community | Gazpacho mit Fladenbrot
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25 Jul Gazpacho mit Fladenbrot

geposted um 12:53h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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1 · 50 g Fladenbrot in Stücke schneiden und mit 100 ml kaltem Wasser übergießen.

2 · Je ein 1/4 der Gurke und der Paprika beiseite stellen. Das restliche Gemüse würfeln und zusammen mit dem eingeweichten Brot fein pürieren. 1 EL Olivenöl und eventuell noch etwas Wasser dazugeben, abschmecken und zu einer angenehmen Konsistenz pürieren.

3 · Gurke und Paprika feinwürfeln, Kräuter hacken. Zusammen mit dem restlichen Brot zur Gazpacho servieren.

TIPP: vor dem Servieren kurz ins Eisfach, damit die Suppe richtig kalt ist.

  • Zutaten

    • 1 BIO Dinkelfladenbrot oder Baguette (BeckaBeck)
    • 500 gr reife Tomaten
    • 1/2 Salatgurke
    • 1 Knoblauchzehe
    • 200 gr eingelegte Paprika
    • 1 kleine Zwiebel
    • Salz, Pfeffer, Chili
    • Olivenöl
    • frische Kräuter

Zubereitung

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