BeckaBeck Community | Spargel Cappuccino
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26 Apr Spargel Cappuccino

geposted um 15:21h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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Zubereitung

1 · Den weißen Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spargelstückchen zusammen mit der Zwiebel in etwas Öl andünsten.

2 · Mit der Gemüsebrühe und einem Becher Sahne ablöschen und etwa 15 min köcheln lassen.

3 · Nach der Garzeit die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

4 · In Gläser oder Tassen füllen und mit frischem Milchschaum und dem Schlawiner anrichten.

  • Zutaten

    • Für 4 Personen
    • 300 gr weißer Spargel 
    • 1 kleinen Zwiebel
    • Öl 
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 1 Becher Sahne 
    • Salz und weißer Pfeffer
    • Milch 
    • Schlawiner (BeckaBeck)

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