BeckaBeck Community | Brotwürfel Suppe
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31 Mrz Brotwürfel Suppe

geposted um 07:21h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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Zubereitung

1 · Suppenfleisch in einem Topf mit 3 L Wasser aufkochen und dann für etwa 1,5 Std. bei mittlerer Hitze (offen) köcheln lassen

2 · Knoblauch andrücken Zwiebel (mit Schale) halbieren, Gemüse in grob zerkleinern und mit den Gewürzen zur Suppe geben. Weitere 45 min köcheln lassen.

3 · Suppe durch ein Sieb geben und warm halten. Karotte, Lauch und Sellerie in feine Stifte schneiden und als Einlage in die Brühe geben.

4 · Brot in Würfel schneiden und in etwas Butter goldbraun braten.

5 · Die knusprigen Brotwürfel kurz vor dem Servieren in die Brühe geben und mit Schnittlauch anrichten.

  • Zutaten

    • Herrgottslaib (BeckaBeck)
    • 1 kg Suppenfleisch vom Rind
    • 1 Zwiebel
    • 2 Karotten
    • Lauchzwiebel
    • 1 kleiner Sellerie
    • 1 Stange Stangensellerie
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Lorbeerblätter
    • 10 Pfefferkörner
    • Salz
    • Kräuter
    • Butter

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