BeckaBeck Community | Brezelknödel auf warmem Tomatensalat
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21 Jan Brezelknödel auf warmem Tomatensalat

geposted um 14:10h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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Zubereitung

1 · Brezeln in kleine, ca. 0,5 cm große Stücke schneiden.

2 · Zwiebel kleinschneiden und zusammen mit dem Speck glasig dünsten. Milch erwärmen.

3 · Knödelbrot mit der warmen Milch übergießen. Eier verquirlen, zusammen mit den anderen Zutaten und den Gewürzen unter das Knödelbrot mischen. Für ca. 30 min stehen lassen.

4 · Knödel formen und für ca. 25 min im Dampfeinsatz dämpfen.

5 · Tomaten schneiden, leicht andüsten und marinieren. Die Knödel auf dem warmen Tomatensalat anrichten und mit Brotbegleiter bestreuen.

  • Zutaten

    • 500 gr Brezelknödelbrot (BeckaBeck) oder 4 Brezeln vom Vortrag (BeckaBeck)
    • Brotbegleiter no. 6 (BeckaBeck)
    • 250 ml Milch
    • 2 Eier (M)
    • 1-2 EL Butter
    • 100 gr Speck
    • 1-2 Zwiebeln
    • Salz, Pfeffer, Knolauch
    • bunte Tomaten
    • Salatdressing

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