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21 Mrz Frühlingsbrot

geposted um 13:44h in Rezept von Melanie Lang 0 Kommentare
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  • Zutaten

    • BIO genetztes Bauernbrot (BeckaBeck)
    • Baby Spinat (Keltenhof)
    • Eier (Eichberghof)
    • Mozzarella
    • Ziegenfrischkäse
    • Cocktailtomaten
    • Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

Zubereitung

1 ·  Brot in etwas Olivenöl knusprig rösten. Eier wachsweich kochen. Tomaten halbieren.

2 · Basilikum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren. 1 TL unter den Ziegenfrischkäse rühren. Tomaten in der Pfanne anrösten.

3 · Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Spinat, Tomaten, Eiervierteln und Mozzarella belegen. Mit dem Basilikumpesto beträufeln und genießen.

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